Azienda Agricola Agrituristica Cerreto - Pienza - +39-0578-749121 - info@agriturismocerreto.com

Olivi secolari e filari di viti, si alternano nei campi sistemati ‘a prode’ e ‘ a traverso’, in continuità con la più antica sapienza agraria. Più in là si estende il bosco, i sentieri si intrecciano sopra il torrente, anelando in lontananza lo spazio surreale delle Crete. E’ il paesaggio valdorciano più classico, che alterna il tufo dorato delle sommità alberate e delle oasi collinari, alla poetica solitudine dei fondovalle argillosi.

Il nostro vino

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Vino Cerreto

I nostri vigneti si trovano ad una altitudine di 480 metri s.l.m. e su terreni composti da marne argillo-sabbiose e calcaree con strati di galestro (pietra caratteristica formata da argilla e carbonato di calcio che tende a sfaldarsi se lasciata all'aria). Il sistema di allevamento è il Guyot ed il Cordone Speronato sui vigneti più giovani dove con una più elevata densità di impianto si è cercato di ridurre la produzione per pianta in maniera tale da poter vendemmiare uve mature anche in annate mano favorevoli.



Il nostro olio

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Olio Cerreto

L’olio extravergine d’oliva di Cerreto nasce dal sapiente miscuglio delle olive prodotte dalle tre più importanti coltivazioni di ulivi toscani: il “Frantoio”, il “Leccino” e il “Moraiolo”. Le olive sono raccolte a mano direttamente dall’albero molto presto nella stagione e ciò aiuta a produrre un olio più ricco di vitamine e di elementi nutritivi e capace di una lunga conservazione. Le olive devono essere portate subito al frantoio per essere spremute.