UNSER WEIN
Unsere Weinberge liegen auf einer Höhe von 480 m über dem Meeresspiegel. Die Böden bestehen aus mergeligem, kalkhaltigen Ton-Sand mit Schichten von Galestrum Gestein (besonderer Stein aus Ton und Kalziumkarbonat, der bei Kontakt mit der Luft zerbröckelt).In den jüngeren Weinbergen benutzen wir die Guyot- und Cordone-Methode, bei der wir durch eine größere Pflanzdichte versuchen, die Produktion der einzelnen Pflanze zu verringern, um auf diese Weise auch in nicht so günstigen Jahren reife Trauben ernten zu können. Hier klicken um fortzufahren... UNSER ÖL 
Das kalt gepresste Olivenöl (olio extravergine d'oliva) von Cerreto entsteht aus einer gekonnten Mischung von drei der bedeutendsten toskanischen Olivensorten: "Frantoio", "Leccino" und "Moraiolo". Die Oliven werden sehr früh in der Saison von Hand direkt vom Baum geerntet, was dazu beiträgt, ein Olivenöl herzustellen, das reicher an Vitaminen und Nährstoffen ist und lange gelagert werden kann. Die Oliven müssen sofort nach der Ernte zum Auspressen zur Mühle gebracht werden.Hier klicken um fortzufahren... |